Грибы
Грибы
Рубрики сайта
Стоит ли этим заниматься
Этот удивительный мир грибов
Шампиньон двуспоровый
Вешенка
Спитаке
Кольцевик
Опенок зимний
Опенок летний
Виды культивируемых грибов
Выращивание микоризных грибов
Производство посевного мицелия
Эпилог
Словарь терминов
Из копилки полезных советов
Советы грибнику
Грибная кухня
Блюда из шампиньонов
Блюда из вешенки
Блюда из сморчков
Блюда из трутовика
Блюда из трюфелей
Блюда из опят
Блюда из белых грибов
У нас на интернет-портале всегда можно скачать программы музыку



Таблица 3

Отличительные признаки грибов-двойников (по Ф. В. Федорову)

Гриб

Шляпка

Пластинки

Ножка

1

2

3

4

Бледная по-

Оливковая, зеле-

Свободные,

В основании клубневид-

ганка: зеле-

новато-оливковая,

белые

но утолщенная, окру-

ная форма

к центру более

женная чашевидным

(смертель-

темная, шелковис-

влагалищем, в верхней

но ядови-

тая

части имеется белое или

тый гриб)

полосатое пленчатое

кольцо

белая фор-

Белая,беловатая

То же

В основании вздутая,

ма (смер-

окруженная вольвой.

тельно ядо-

Кольцо пленчатое, бе-

витый

лое

гриб)

Продолжение таблицы 3

1

2

3

4

Сыроежка

Зеленоватая,серо-

То же

Клубневидного вздутия,

чешуйчатая

зеленоватая

вольвы и кольца нет

Сыроежка

Серовато-зеленая

Приросшие

То же

зеленая

к ножке, бе-

лые

Шампиньон

Белая или серова-

Свободные,

Без вздутия и вольвы, с

обыкновен-

тая

сначала бе-

кольцом

ный

лые, затем

розоватые,

серовато-фи-

олетовые,

темно-ко-

ричневые

Шампиньон

Белая, от прикос-

Свободные,

Утолщенная к основа-

полевой

новения желтеет

сначала бе-

нию, без вольвы, с двух-

лые, затем

слойным перепончатым

красноватые

кольцом

шоколадно-

бурые, чер-

ные

Колпак

Желтовато-бурая с

Приросшие

С кольцом, но без воль-

кольчатый

розовым оттенком,

к ножке, бе-

вы

с серебристо-белым

лые, затем

мучным налетом

глинисто-

желтые

Поплавок

Белая, по краю ра-

Свободные,

В основании клубневид-

белый

диально-полосатая

белые

но вздутая, с влагали-

щем, кольца нет

Таблица 4

Гриб

Шляпка

Ножка

Пластинки

1

2

3

4

Ложный

Серо-желтая, в

Светло-желтая

Серо-желтые, за-

опенок

центе красновато-

тем зеленоватые

серо-

бурая, гладкая

желтый

(ядовитый

гриб)

Опенок

Ржаво-коричне-

Под шляпкой

Светлые, желтова-

осенний

вая, серо-коричне-

светлая, внизу

то-белые, позднее

вая, буроватая, че-

коричневая

с ржавыми пятна-

шуйчатая, в центре

ми

темная

Продолжение таблицы 4

1

2

3

4

Опенок

Медово-желтая

К основанию ко-

Светло-желтые

зимний

или кремовая

ричнево-черно-

или кремовые

бурая, бархатис-

тая, сверху

светлая

Таблица 5

Гриб

Пластинки

Ножка

Ложный опенок

Сначала бледно-жел-

Бледно-желто-краснова-

серопластинчатый

тые, затем сиренево-серые

тая, снизу ржавая

Опенок летний

Сначала беловатые, потом ржаво-коричневые

Коричневатая, с чешуйчатым буроватым кольцом

Таблица 6

Гриб

Шляпка

Пластинки

Ножка

Рядовка серо-желтая (гриб слабо ядовит)

3-10 см в диаметре, тонкомясистая, серо-желтая или буроватая. Запах мякоти неприятный

Редкие, желтые, желтовато-зеленоватые, черно-оливковые

5-8 см длины, 0,7-1 см толщины, беловато-серо-желтая

Зеленушка

До 15 см в диаметре, толстомясистая, зеленовато-желтоватая, желто-оливковая. Мякоть имеет приятный запах свежей муки или огурцов

Частые, серо-желтые, зеленовато-желтые

4-5 см длины, до 2 см толщины, зеленовато-желтая, с мелкими чешуйками

Таблица 7

Гриб

Трубчатый слой

Мякоть

Ножка

1

2

3

4

Желчный гриб

(несъедобный)

Серовато-розовый, грязно-розовый

Белая, на изломе розовеет, очень горькая

С бурой сеточкой

Продолжение таблицы 7

1

2

3

1

Белый

Белый, сероватый,

Белая, на изло-

С белой сеточкой

гриб

затем желтовато-зе-

ме ее цвет не из-

леный

меняется, не

горькая

Таблица 8

Гриб

Шляпка

Пластинки

Ножка

1

2

3

4

Мухомор

Белая, сначала ок-

Свободные, бе-

В основании клуб-

белый

ругло-коническая,

лые или чуть ро-

невидная, одетая

(смертель-

затем полураспрос-

зоватые

вольвой, кольцо

но ядови-

тертая. Запах мяко-

широкое, слабопо-

тый гриб)

ти неприятный

лосатое

Мухомор

Белая, полушаро-

Свободные, бе-

В основании клуб-

вонючий

видная, коничес-

лые

невидно утолщен-

(смертель-

кая, с острой вер-

ная, окружена

но ядови-

хушкой. Запах

вольвой, кольцо

тый гриб)

мякоти неприят-

белое

ный

Поплавок

Белая, полураспро-

То же

В основании клуб-

белый

стертая, по краю

невидная, с влага-

радиально-полоса-

лищем, кольца нет

тая. Запах прият-

ный

Гриб-зон-

Распростертая, бе-

Белые, образуют

В основании утол-

тик белый

ловатая, в центре

коллариум, отде-

щенная, влагали-

слегка буроватая.

ляющий их от

ща нет, кольцо бе-

Запах приятный

ножки

ловатое

Вольвари-

Беловатая, коло-

Сначала белые,

В основании взду-

елла краси-

кольчатая. Запах

затем розовые

тая, с мешковид-

вая

приятный

ным влагалищем,

кольца нет

Шампинь-

Яйцевидная, затем

Светло-краснова-

Цилиндрическая,

он перелес-

выпукло-распрос-

тые, затем темно-

в основании рас-

ковый

тертая, белая,

коричневые

ширяющаяся,

серовато-белая, от

кольцо с желтова-

прикосновения

тым налетом

желтеет. Запах

приятный

1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12